米又名粟，古代叫禾，

是一年生草本植物 ，属禾本科，

我国北方通称谷子，去壳后叫小米，

它性喜温暖，适应性强。

起源于我国黄河流域，

在我国已有悠久的栽培历史，

现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，

按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；

按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，

其中红色、灰色者多为糯性，

白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；

而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

《黄帝内经》中

治疗失眠的验方“半夏秫米汤”，

就是将半夏25克左右，

布包后与黄小米一起煮粥服用，

据传有“覆杯则卧”的迅捷效果

。我国西北的许多省份，在妇女生孩子后，

都喜欢用小米加红枣煮粥来调养身体

。小米粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

小米含有丰富的维生素和矿物质，

其中维生素B1的含量可达大米的数倍。

　　小米性平微温，具有滋阴养血，

健脾和胃的功效

。特别适合产妇虚寒的体质

，有利于其体力和血气的恢复，

也是老人病后的滋补佳品。

囫囵家有机黄小米，

产地河北易县，

优质黄小米颗颗精选、粒粒饱满

，所供黄小米属纯天然，无任何色素、苏丹红、添加剂及假原料。

营养分析

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。